Im Söl’ring Hof Wohnzimmer in Rantum stehen Mittag- und Abendessen ohne Förmlichkeit im Mittelpunkt. Neben der Wohnzimmerkarte gibt es täglich wechselnde Tagesgerichte aus Klassikern der Küche.
Die Karte reicht von herbstlichem Gemüsesalat mit Kürbis und Rapsvinaigrette über roh marinierten Saibling mit eingelegter Zitrone bis zum Pot au Feu mit Nordseefischen. Dazu kommen Gerichte wie Kürbisknödel mit Deichkäse, offene Lasagne mit Rehfilet und Waldpilzen sowie geräuchertes Rinderfilet mit Zweigelt und Kalbsjus. Als Dessert steht unter anderem „Ingrid Marie“ mit Nussbutter, weißer Schokolade und Salzkaramell auf der Karte.
Empfohlen wird ein Überraschungsmenü in fünf Gängen. Auf Vorbestellung sind einzelne Gerichte wie Arborio-Risotto mit Fenchel und Orange sowie Sellerie aus dem Salzteig mit Serviettenknödel möglich.
Zum Haus gehört eine umfangreiche Weinauswahl mit über 1000 Positionen, darunter deutsche Rieslinge, Bordeaux-Rotweine, Burgunder-Chardonnays und Champagner. Ein Schwerpunkt liegt auf Port und Madeira: im Keller finden sich über 150 verschiedene Jahrgänge. Die Weinberatung übernimmt Sommelière Bärbel Ring; die Auswahl kann sich nahezu täglich ändern.
