Im KÖKKEN steht eine moderne nordische Küche im Mittelpunkt, mit klarem Akzent auf Fischgerichte. Gekocht wird mit frischen, saisonalen Produkten aus der Region; die Karte wechselt entsprechend.
Begleitet wird das Essen von einer Weinkarte mit über 400 Positionen, darunter auch Raritäten. Ergänzend gibt es ein Weinbar-Konzept.
Der Betrieb ist aus einem Hotelstandort in Keitum in neu gestaltete Räume der historischen Immobilie „Salon 1900“ in der Süderstraße gezogen. Küchenchef Lennart Dewies verantwortet die Küche.
Gezahlt werden kann auch mit dem Inselzeit-Gutschein.