Kreative Burger und üppige Crêpes sind der Kern der Karte, ergänzt um vegetarische und vegane Varianten. Crêpes gibt es auf Wunsch auch in Bio-Qualität sowie vegan und glutenfrei.
Gekocht wird ohne Fertigprodukte und nicht vom Band: Alle Gerichte werden frisch zubereitet, vieles für die Burger ist hausgemacht. Bestellt wird „made by order“, mit entsprechend möglicher Wartezeit bei Andrang.
Bei den Zutaten setzt Twisters auf Regionales: Lamm kommt aus Nordfriesland, Fisch und Krabben sowie Käse und Gemüse von lokalen Händlerinnen und Händlern.
Dazu passt eine Getränkekarte mit Craft Beer und Spirituosen, darunter Kona Craft Beer von Hawaii und ü.NN als alkoholfreies IPA aus Hamburg. Dazu gehören außerdem Trii Gin von Sylter Jungs, Coastberry, Pimm’s Ginger, Helmut (Wermut), Hafenwasser und seit 2018 Inge als Ingwer-Schorle oder alkoholfreier Ingwer-Punsch.
Der Raum ist ein Beach Diner mit Meerblick direkt am Strandaufgang, geprägt von 1970er-Holzvertäfelungen, Blumenbouquets und Surf-Accessoires. Twisters geht auf den Grundstein von Dirk vor über 30 Jahren zurück und liegt in Wenningstedt an den Dünen.
