Zeitgemäß interpretierte Sylter Küche mit saisonalem Fokus und klarer regionaler Handschrift. Das Hoog liegt in Keitum und ist Teil des Severin*s.
Auf der Karte stehen feine Speisen zum Lunch und ein entspanntes Dinner am Abend. Nachmittags gibt es hausgemachte Kuchen aus der eigenen Patisserie.
Gekocht wird mit Blick auf die Insel und ihre Produkte: regional gedacht, mit Anspruch an Handwerk und Qualität. Dazu gehören unter anderem Kombinationen wie Frittaten mit Wurzelgemüse, Mozzarella mit Kirschtomaten und Basilikum oder Kartoffel-Gurkensalat mit Wildpreiselbeeren und Zitrone.
Der Rahmen ist nordisch-ungezwungen, mit Plätzen drinnen und draußen. Hunde sind willkommen.
Gastgeber ist Sebastian Kesting mit Team; reserviert wird in zwei Abend-Zeitfenstern.
