Das Bistro Maximilian eröffnete am 1. März 2026 in der St. Nicolai-Straße 1. Zuvor befand sich an dieser Adresse das „The Taste Sylt“.
Halina und Oliver Schröder führen das Maximilian gemeinsam mit ihrem Team. Der familiengeführte Betrieb ist für eine kurze Pause ebenso gedacht wie für einen längeren Bistrobesuch.
Die Karte beginnt beim Frühstück und reicht über Vorspeisen bis zu Hauptgerichten. Für Kinder gibt es eine eigene Auswahl, danach folgen Desserts. Kaffee und Kuchen gehören ebenfalls zum Angebot.
Zusätzlich zur festen Karte wechselt die Tageskarte. Dort stehen saisonale Gerichte und Empfehlungen; die Speisen werden täglich frisch zubereitet.
Geöffnet ist montags sowie mittwochs bis sonntags von 11 bis 20 Uhr. Dienstag bleibt das Bistro geschlossen. Die Küche nimmt Bestellungen bis 19 Uhr an.
Das Maximilian liegt in Westerland, wo die Züge auf Sylt enden und sich Bahnhof, Innenstadt und Promenade verteilen. Ende September geht die Sonne gegen 19.25 Uhr unter – ungefähr dann, wenn auch die Küche schließt.
Für private Feiern und geschäftliche Veranstaltungen kann das Team direkt angefragt werden. Reservierungen nimmt das Bistro unter 04651 2991888 entgegen.
