Zum A-ROSA in List, direkt hinter der Dünenkette am Nationalpark Wattenmeer, gehört THE FISH CLUB als kommunikatives Seafood- und Soulfood-Konzept. Der Raum setzt auf ein auffälliges Interieur, teils selbst gefertigt, dazu kommen Lichtinstallationen und musikalische Begleitung durch DJ.
In der Küche arbeitet Dirk Seiger als Küchenchef, zuvor verantwortlich im Sterne-Restaurant „Buddenbrooks“ im A-ROSA Travemünde. Auf der Karte stehen unter anderem Hummersuppe und Kabeljau in Champagnersauce.
Auch Ceviche mit südamerikanisch-asiatischem Einschlag ist Teil des Konzepts, ebenso Food-Sharing. Für Sushi gibt es einen eigenen Schwerpunkt: Sushimeister Lee, der mit der Sushi-Performerin Sarah Henke zusammengearbeitet hat, bereitet seine Gerichte in List an seinem Cube zu.