Hier dreht sich alles um Fisch: Frischfisch für den eigenen Herd und vor Ort zubereitete Gerichte gehören fest zum Konzept. In den Räumen liegt oft der Duft von frisch geräuchertem Aal, dazu kommen hausgemachte Fischsalate.
Auf der Karte stehen unter anderem Steinbutt aus dem Sud mit Meerrettichsauce und Salzkartoffeln sowie Riesengarnelen in der Schale, gebraten und mit hausgemachten Saucen und Baguette. Neben Brat- und Kochfisch gibt es Hummer aus eigener Hälterei.
Begleitet wird das Angebot von einer großen Auswahl an Weinen. Fisch Blum ist auf Sylt mit weiteren Läden in Westerland und Wenningstedt vertreten.
