Seit 1986 im Foodservice aktiv und in zweiter Generation geführt. Das Unternehmen arbeitet mit fünf Standorten, darunter Westerland auf Sylt, sowie Nortorf, Hamburg, Rostock und Rügen.
Der Schwerpunkt liegt auf frischen Lebensmitteln für die Küche. Bezogen wird täglich vom Großmarkt, von umliegenden Erzeugerbetrieben an den Standorten oder – klimabedingt – über langjährige europäische Partner.
Zum Sortiment zählen Gemüse, Früchte, Kräuter und Sprossen sowie Salate, Pilze und Nüsse. Ergänzend kommen Feinkost, MoPro, Backwaren und Convenience hinzu.
Geliefert wird je nach Bedarf als Ware „frisch vom Feld“, geputzt und geschnitten oder als fixfertig vorbereitete Produkte. Das Unternehmen ist Teil der Gemüsering-Gruppe und nutzt deren Netzwerk aus Anbaubetrieben, Handel sowie Schneide-, Convenience- und Feinkostproduzenten.
Über den Verbund CF Foodservice ist die Belieferung von Großverbrauchern, Systemgastronomie und Hotellerie eingebunden, inklusive temperaturgeführter HUB-Logistik. Als Förderer von Feinheimisch unterstützt Brüning den Fokus auf regionale Produkte aus Schleswig-Holstein.
