Der Name verweist auf „mare e sol“ und damit auf ein Konzept, das Meer und südliche Anmutung zusammenführt. Das Haus setzt auf eine unkomplizierte Atmosphäre mit mediterraner Prägung.
In der Küche dominiert der Süden, ergänzt um leichte Akzente aus Asien. Wenn möglich, werden regionale Produkte eingesetzt.
Die Weinauswahl kommt von Winzern aus der ganzen Welt. Regelmäßig geht der Blick zurück nach Deutschland, unter anderem zum Hauswinzer Uli Metzger aus der Pfalz.
Zu einzelnen Terminen gibt es besondere Angebote wie ein Silvestermenü neben dem à-la-carte-Service.
Das Mariso liegt in Westerland.